Любителям кулинарного искусства

Тип издания:

Букинистическое

Автор: Юрий Новоженов (1)
Издательство: Высшая школа (48)
Сохранность: Очень хорошая (?)
Год издания: 1989
Вес в упаковке: 395 г.
Количество страниц: 351
Переплёт: Твердый переплет
Формат: 130х200 мм (средний формат)
ISBN: 5-06-000989-0
Тираж: 20000
Тип издания: Отдельное издание
Номер лота: #3513394

От издателя

Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь.
Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.