Популярная диетология

Тип издания:

Букинистическое

Автор: Зиновий Эвенштейн (2)
Издательство: Экономика (15)
Сохранность: Хорошая (?)
Год издания: 1990
Вес в упаковке: 360 г.
Количество страниц: 320
Переплёт: Твердый переплет
Формат: 130х200 мм (средний формат)
ISBN: 5-282-00766-5
Тираж: 300000
Тип издания: Отдельное издание
Номер лота: #4519173

От издателя

В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питания, излагаются основы рационального и диетического питания, даются рекомендации по диетической кулинарии.
Автор, терапевт по лечебному питанию, высказывает свое отношение к таким не однозначным по воздействию на организм человека продуктам, как сахар, поваренная соль, кофе и-др. Развенчивается миф о том, что повышенный холестерин вызвается лишь потреблением животной пищи.
Наиболее объемный раздел книги — словарь диетолога, в котором рассматриваются пищевая ценность и диетические достоинства продуктов, сгруппированных в алфавитном порядке. Для широкого круга читателей.