Рыба на вашем столе

Тип издания:

Букинистическое

Автор: Владимир Усов (1)
Издательство: Пищевая промышленность (2)
Сохранность: Хорошая (?)
Год издания: 1979
Вес в упаковке: 365 г.
Количество страниц: 368
Переплёт: Твердый переплет
Формат: 130х200 мм (средний формат)
Тираж: 300000
Тип издания: Отдельное издание
Номер лота: #3727290

От издателя

В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря.
Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях.
Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.
Книга предназначена для широкого круга читателей.